Lammeintopf Infos mit Rezept zum selber Kochen für den Irish Stew
Lammeintopf mit Zutaten
Der Lammeintopf (irisch: Irish Stew) galt zu früheren Zeiten als
„Arme-Leute-Essen“, weswegen er im moderneren Irland relativ selten auf den Tisch
kam. Allerdings hat sich das Blatt gewendet, die vergleichsweise niedrigen
Herstellungskosten und Arbeitslosigkeit führten dazu, dass etliche Pubs heutzutage
wieder den traditionellen irischen Lammeintopf anbieten.
Friedrich Engels
bekannte sich in einem Poesiealbum dazu, dass der irische Lammeintopf sein Favorit
unter den heißen Speisen war.
Zu den Zutaten des traditionellen irischen Lammeintopfs (Irish
Stew) gehören mit Kümmel gewürztes Lammfleisch, Karotten, Zwiebeln und
selbstverständlich Kartoffeln. Manchmal werden auch Pastinaken und Kräuter, wie
beispielsweise Thymian, für den Eintopf verwendet.
Zum Irish Stew werden
zum Beispiel Grünkohl, Rosenkohl, Brot oder auch Kartoffeln gereicht, der
Lammeintopf kann jedoch auch ohne Beilagen serviert werden. Neben den traditionellen
Irish Stew werden auch verschiedene Varianten des Eintopfs offeriert, so
beispielsweise das Dublin Stew, welches schärfer gewürzt ist, oder aber der Koch
verwendet anstatt des Lammfleisches Hammel, Geflügel oder Rind.
Traditioneller Irish Stew mit Petersilie
